Какой самогонный аппарат выбрать

Для начала необходимо узнать что в настоящий момент на рынке самогонных аппаратов широко представлены следующие группы аппаратов:

‒      дистилляторы;
‒      бражные колонны;
‒      ректификационные колонны;
‒      универсальные аппараты.

Дистилляторы (Рисунок 1) состоят из перегонного куба, представляющего собой емкость, в которой при нагревании из спиртосодержащей жидкости (браги) происходит испарение спирта, а так же охладителя, в котором испаряемые пары спирта конденсируются и образуют дистиллят (самогон или, как еще его называют, спирт сырец). Употребление такого самогона (спирта сырца), ввиду наличия в нем помимо самого спирта еще и ядовитых легких фракций, а так же вредных сивушных масел (тяжелых фракций) достаточно вредно для здоровья. Для очищения такого продукта существуют различные способы и вещества. Некоторые из этих веществ, например активированный уголь, можно приобрести практически в каждом магазине самогонных аппаратов. А уж "дедовским" методам, пожалуй, и числа нет. Следует отметить то, что в последнее время на рынке стали появляться дистилляторы усовершенствованной конструкции, позволяющие получить более качественный продукт уже после первой перегонки.

Рисунок 1 

Второй вид аппаратов ‒ бражные колонны (Рисунок 2), отличаются от дистилляторов не только конструкцией, но, что важнее, качеством получаемого продукта. Но обо всем по порядку. Конструктивно бражная колонна помимо куба и охладителя имеет собственно саму колонну с установленным наверху дефлегматором (дефлегматор ‒ своего рода барьер для фракций с более высокой температурой кипения, не позволяющий им "проскакивать" какое-то время в отбор). Такая конструкция позволяет осуществлять дробную перегонку исходного сырья (спирта сырца) с отделением вредных легких фракций "голов" и тяжелых фракций "хвостов" от основного продукта "тела", пригодного как для непосредственного употребления в исходном виде, так и для последующих усовершенствований в соответствии с рецептурой получаемого алкогольного напитка. Главным преимуществом бражных колонн является получение достаточно чистого продукта с сохранением в нем вкусовых и ароматических свойств исходного сырья, что может быть важным при перегонке ягодной, фруктовой или солодовой браги.Дистилляторы (Рисунок 1) состоят из перегонного куба, представляющего собой емкость, в которой при нагревании из спиртосодержащей жидкости (браги) происходит испарение спирта, а так же охладителя, в котором испаряемые пары спирта конденсируются и образуют дистиллят (самогон или, как еще его называют, спирт сырец). Употребление такого самогона (спирта сырца), ввиду наличия в нем помимо самого спирта еще и ядовитых легких фракций, а так же вредных сивушных масел (тяжелых фракций) достаточно вредно для здоровья. Для очищения такого продукта существуют различные способы и вещества. Некоторые из этих веществ, например активированный уголь, можно приобрести практически в каждом магазине самогонных аппаратов. А уж "дедовским" методам, пожалуй, и числа нет. Следует отметить то, что в последнее время на рынке стали появляться дистилляторы усовершенствованной конструкции, позволяющие получить более качественный продукт уже после первой перегонки.

Рисунок 2

Ректификационный аппарат (Рисунок 3) ‒ это аппарат достаточно сложной конструкции, основной частью которого является непосредственно сама ректификационная колонна. Для бытового применения существуют различные конструкции таких колонн (разнообразные тарельчатые колонны, либо колонны с проволочными и/или сетчатыми наполнителями). Описание преимуществ и недостатков тех или иных конструкций ректификационных колонн ‒ это тема отдельной статьи, ввиду объемности и сложности вопроса. Здесь же следует отметить пользовательские характеристики рассматриваемого аппарата и физику протекающих в нем процессов без нагромождения сложной технической информации. В ректификационной колонне возможно добиться очень хорошего разделения пара на составляющие, благодаря чему на выходе, при правильном отсечении "голов" и "хвостов", удается получить чистый спирт с процентным содержанием порядка 96%, лишенный посторонних привкусов и запахов. Такой продукт можно использовать для изготовления настоек, водки и других спиртных напитков. Ректификационную колонну, кроме того, можно использовать и в режиме дистилляции, получая при этом более качественный и чистый дистиллят по сравнению с продуктом, получаемым при использовании простого дистиллятора. Тем не менее ректификационный аппарат имеет и свои недостатки, связанные не только с более низкой производительностью по сравнению с аппаратами другого типа, но и связанные с тем, что получаемый напиток в равной степени лишен как вредных примесей, так и вкусовых и ароматических составляющих. Это может быть неважно, если брага настаивалась, например, на свекле, сахаре, крахмале и других продуктах, чьи ароматы вряд ли могут доставить Вам эстетическое наслаждение, но если Вы стремитесь получить напиток, несущий в своем составе букет вкусов и ароматов исходных продуктов (фруктов, ягод и т.п. да еще выращенных собственноручно со всей заботой на своем участке), то ректификационный аппарат для Вас может оказаться неподходящим вариантом и Вам стоит обратить внимание на аппарат с бражной колонной.

Рисунок 3

Универсальный аппарат ‒ этот аппарат, позволяющий переустановкой отдельных модулей, входящих в базовую комплектацию, либо приобретаемых отдельно, добиться возможности его применения в различных режимах:

      дистилляции;

      дробной перегонки (при монтаже бражной колонны на куб);

      фракционной перегонки (при монтаже ректификационной колонны на куб).

Универсальный аппарат зачастую будет дороже специализированного аппарата, но в то же время обойдется дешевле чем приобретение двух специализированных аппаратов, обеспечивающих возможности, аналогичные универсальному аппарату. Следует отметить, что использование в бытовых целях именно универсального аппарата позволит использовать все достоинства специализированного аппарата с минимизацией, либо полным исключением его недостатков. Так, для примера, использование универсального аппарата в режиме дистилляции позволит с достаточно высокой производительностью выполнить первичную перегонку браги для получения спирта сырца, а последующая дробная перегонка спирта сырца на аппарате с установленной бражной колонной ‒ обеспечит получение вкусного и ароматного напитка, не требующего дополнительной очистки.

В конечном счете вопрос выбора типа самогонного аппарата ‒ это по большей части вопрос выбора напитков, которые Вы хотите получать. Для упрощения задачи Вам будет полезна информация о том, какие алкогольные напитки можно получить на рассматриваемых видах аппаратов. Получить чистый спирт, а так же алкогольные напитки на его основе, такие как водка и различные спиртовые настойки, в том числе абсент возможно получить при наличии ректификационной колонны. Такие напитки как чистый самогон, чача, виски, бренди, коньяк, кальвадос, текила и т.д. возможно получить при наличии бражной колонны. Но в том и другом случае для первичной перегонки браги с минимальными затратами энергии и максимальной производительностью лучше всего использовать именно дистиллятор для получения спирта сырца, использование которого при перегонке на бражной или ректификационной колоннах является предпочтительным по отношению к использованию браги.

Надеемся эта статья будет Вам полезна и поможет сделать первый шаг на пути изучения вопроса самостоятельного изготовления качественного алкоголя.

Мы со своей стороны, будем стараться помочь Вам с выбором, а так же будем расширять свой ассортимент для обеспечения разнообразия выбора, способного удовлетворить самые взыскательные требования.